El doble atractivo de esta visita está en conocer la txabola original en la Sierra de Andía, donde el pastor vivía la mitad del año, realizaban el queso de manera tradicional y la nueva quesería situada en Lezaun. Se ofrecen dependiendo del dia degustación de quesos o comida (menú de pastor). Los domingos la visita se oferta con menú degustación de pastor.
Lugares: Sierra de Andía y Lezaun
Salida: Parada de autobús en Lezaun
Precio: con degustación de quesos 6€ adultos 3€ niños, con comida 25€ adultos 12,50€ niños
Contacto: Mirentxu e Imanol San Martin
Teléfono: 948 542 273 – 619 077 580
Estructura de la visita
- Recepción en la parada de autobús, conducción guiada a la granja, quesería y borda en Sierra de Andía
- Descripción del entorno, flora fauna del lugar, maravillosos hayedos.
- Visita guiada a la borda, exposición de herramientas y todo tipo de artilugios antiguos para la elaboración del queso.
- Visita a la cuadra o granja de ovejas, clases de ordeño
- Relato de la vida de los pastores en la Sierra de Andía
- Degustación de quesos; queso natural y ahumado, gaztazaharra, chorizo de oveja, pan, vino
- O Menú de pastor: migas de pastor, ensalada mixta,calderete , cuajada y diferentes tipos de quesos, todo ello acompañado de vino, sidra, pan, agua y licor de pacharán.
- Visita a la quesería moderna en Lezaun, explicación del proceso de elaboración.Venta de quesos Idiazabal.
Fechas de la visita: todos los días del año, en horario 12.30 degustaciones de queso y comida (menú de pastor).