Pero no todo va ser  orar , tambien tendremos que catar los manjares de la tierra Navarra , a 3,5 kilómetros del monasterio, río abajo, se encuentra el pueblo de Abárzuza, la cuna del patxaran Azanza donde hay que parar para comprarlo y ver cómo se hace.

Y siete kilómetros más allá, Estella-Lizarra, la Toledo del Norte. Ciudad medieval, crecida al arrimo del Camino de Santiago, Estella-Lizarra atesora numerosos palacios, como el de los Reyes de Navarra (único ejemplo del románico civil en la comunidad), la iglesia cisterciense de San Pedro de la Rúa y una buena cantidad de templos románicos: Santa María Jus del Castillo (ex sinagoga), San Miguel, Nuestra Señora de Rocamador…

El gorrín (cochinillo) asado es casi una obligación cuando se visita la comarca de Tierra Estella-Lizarra y la especialidad del restaurante Navarra. Otra estrella de la gastronomía comarcal es la trufa, que cuenta incluso con un museo en Metauten, a diez kilómetros de Estella-Lizarra. Aquí, además de ver la exposición, se puede comprar trufa fresca (la negra, de diciembre a marzo, y la de verano, de junio a agosto), en conserva o en compañía (aceite, foie, queso…). El museo organiza además paseos guiados por las truferas, exhibiciones de adiestramiento de perros para su búsqueda, recogidas de trufa en las plantaciones y degustaciones. Para dormir, podemos optar por el Hotel Tximista, una antigua fábrica de harina que hoy se ha convertido en vanguardista establecimiento hotelero que cuenta con todas las comodidades.

Desde la Casa rural La Sacristana , recomendamos a nuestros clientes pasarse por Uranzu y por Estella y sobre todo disfrutar del Patxarran Azanza de Abarzuza y del  jugoso gorrin asado, que lo pueden hacer tranquilamente en el horno de leña de la Casa Rural la Sacristana , es muy facil y sale de maravilla