ZIKIRO
Ven a degustar del zikiro en Lacar
Al RICO ZIKIRO
El asodor Bodegas Lezaún , os invita a degustar y a disfrutar de “La Fiesta del Zikiro y Presentación de los nuevos vinos en Bodegas Asador Lezaun.
El proximo sábado y domingo 5 y 6 de marzo, tendra la gran cita gastronomica .
¡Animaros a disfrutar de la mejor gastronomía y el ecoturismo en Tierras de Iranzu, en este caso en la bodega ecologica de Lácar , bodegas Lezaun .
La traducción exacta es “Carnero castrado”. Es un cordero criado en el campo, aprovechando los recursos de la zona y dando una carne de extraordinario sabor y valor nutritivo. Una de las cosas más importante del Zikiro es el poco consumo energéticonecesario para su cría.
Para su manejo en el campo, dado que la edad de sacrificio es a partir de un año, es necesario castrarlos, y de ahí su nombre:Zikiro. Hace unas canales a partir de 24Kg.
Al ser una carne muy hecha , su sabor es especial y si encima se asa bien , ni te cuento lo bueno que esta .
Aprovechar y alojaros en la Casa rural La Sacristana , que esta a menos de un Km de la bodega y os evitais coger el coche .